一、仪容仪表与行为规范展望
我们的团队以专业的姿态迎接每一位顾客，这不仅体现在我们的服务质量上，更体现在我们的仪容仪表上。
1. 着装要求：统一的工作服是我们的标志，必须保持整洁无瑕。每一位员工都要确保工作服干净亮丽，首饰（除了婚戒和手表）需留在家中。我们的长发员工需要将秀发盘起，保持前不过眉、后不过肩的标准。男员工每天要保持面部清洁，女员工则需化淡妆，以展现我们团队的活力与专业形象。
2. 行为准则：在饭店中，每一位服务员都是我们的形象代表。站立服务时，要端正站立，不得倚靠、扎堆闲聊或嬉笑打闹。使用礼貌用语，如“请”、“谢谢”，这是我们对顾客的承诺。我们要避免与顾客发生任何争执，始终保持微笑并专业地解决问题。
二、考勤与岗位纪律一览
饭店的运营离不开每一位员工的辛勤付出，我们需要严格遵守考勤与岗位纪律。
1. 考勤管理：迟到10-20分钟会扣除5元/次，迟到超过20分钟则按旷工处理。请假需提前书面申请，旷工1天将扣除3天工资。未经批准擅自离岗的行为是不被允许的，手机需调至静音并存放于指定区域。
2. 岗位职责：我们的服务员需要承担不同的职责。迎宾接待要引导客人入座，熟悉当日预订及菜品供应情况，主动为客人介绍特色菜。点餐服务要确保点单后复述无误，避免退单或跑单的情况。巡台服务需要及时清理桌面餐具、更换烟灰缸。
三、服务规范与卫生要求详解
优质的服务和清洁的环境是我们的承诺。
1. 服务流程：开餐前1小时要布置好餐具，确保杯碗摆放整齐。收餐时，剩余食物需直接送至洗碗间，不得在楼面停留。上菜时要检查食品质量，避免直接手触入口食品，同时避免餐具与客人用品直接接触。
2. 卫生管理：我们重视每一个细节。每日餐前需要检查区域设施及卫生情况，确保台布、餐巾无破损、无污渍。餐具需要经过消毒后密封存放。收市后需检查并关闭水电阀门，检查防火设施，熄灭烟头并上报设备隐患。
四、奖惩机制介绍
我们鼓励员工创新服务、提高效益，同时也对违规行为进行严格管理。
1. 奖励措施：对于在服务中表现突出的员工，如创新服务、提高效益或受到客人表扬的员工，我们会给予嘉奖或提成（酒水销售提成按金额阶梯计算）。
2. 违规处罚：对于偷吃客人遗留食品、仪容仪表不达标、玩手机或擅自离岗等行为，我们会进行相应的处罚。
五、其他注意事项一览
除了以上的制度，我们还需要注意以下几点。我们严格执行禁烟规定，发现烟头立即处理。我们也要关注电线、设备的安全，及时上报隐患。我们的休息安排是每周公休两天，调休需提前申请。用餐时间限定为20分钟内完成。以上制度会根据饭店的经营情况进行动态调整，并定期培训和公示执行细则，以确保我们的服务标准统一。
