海蜇怎么吃:海蜇生吃还是熟吃

        海蜇一般是焯水以后以凉拌为主食用，新鲜海蜇含有毒素是不能直接食用的，需要用食用盐加明矾盐渍三次使鲜海蜇脱水三次，使毒素随水排尽才能食用。而且海蜇和其他海产一样容易受到细菌污染，食用以后会导致细菌性食物中毒，生拌海蜇要认真处理，操作过程中要做好防蝇防尘防污染的工作，注意卫生。海蜇的吃法有很多，其中最简单的就是凉拌海蜇，只要先把海蜇处理好切成丝再焯水沥干放凉，然后把海蜇丝、红椒丁、盐、醋、味精、生抽和辣椒油一起拌匀，根据自己口味可以选择加葱、香菜或熟芝麻等，装盘即可食用。
海蛰又名水母、白皮子，很像降落伞，也像一个白蘑菇。它是一种腔肠动物，含有人体需要的多种营养成分，特别是能够为人体补充碘。那么海蜇怎么做呢?
海蜇的做法大全
1.海蜇鸡柳
原料海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。
做 法
1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。
2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。
3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。
4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。
2.海蜇炒豆芽
原料海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽
做法
1、先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，
2、海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，都炒化了，
3、放入葱段，加盐，就可以了。
3.海蜇汤冬瓜
原料速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量
做法
1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净切块。
4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。
凉拌海蜇的做法
海蜇以片大，色白活淡黄色，有光泽、无血里，砂子，松脆爽口为上品，是很多人喜欢的海鲜食物。而凉拌海蜇因其做法简单快捷、凉拌口感爽口滑溜，更是受到大家的喜爱。下面为大家介绍凉拌海蜇的做法。，要准备的食材有海蜇，黄瓜丝，酱油，醋，香菜，芝麻油。做法如下 1、准备食材。 2、把准备好的海蜇放入清水中浸泡5-6小时，洗去泥沙。 3、海蜇切块备用。 4、黄瓜切丝垫底，香菜嫩叶少许，海蜇放在黄瓜丝和香菜的上面，并淋上酱油。 5、加入芝麻油拌匀即可。
椒丝海蜇的做法
海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。但海蜇除了凉拌之外，还有什么做法是比较好吃的呢。在这里介绍一下椒丝海蜇的做法。，要准备的材料有海蜇丝，萝卜，泡椒，香菜，香油。椒丝海蜇的做法如下 1、萝卜切成丝，撒上盐腌至入味，挤去水份。 2、海蜇洗净，切成细丝;泡红椒切成细丝;香菜剁成末。 3、把锅烧热后，倒入香油，待油温至6成热时，放入香菜末炒出香味后就可熄火，倒入萝卜丝，海蜇丝，泡椒丝，盐，鸡精炒拌均匀就可以装盘了!
鲜海蜇汤的做法
前面介绍的三种海蜇的做法都是凉拌、灼炒的，接下来就轮到鲜美的海蜇汤了!，要准备的材料有新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油。做鲜海蜇汤的方法也很简单，步骤如下
1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;
4、拌匀马上食用。 切好的海蜇容易化成许多水，所以切得很小块的海蜇吃起来就像喝汤一样，所以这道菜就叫鲜海蜇汤!
香灼海蜇的做法
除了简单易做的凉拌海蜇和色味俱全的椒丝海蜇外，你是不是想尝试一下其他的海蜇的做法呢?这里再给你介绍一种海蜇的做法，那就是香灼海蜇啦!食材准备海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精。做法如下 1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分。 2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，撒鸡精。 3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可。
再给大家两个建议:
1、海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩
2、大葱比香葱更适合