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说到桑黄，大家可能并不熟悉，因为它是近几年作为新开发的药用真菌出现在人们的视野里。但其实，桑黄在我国汉朝就开始使用了。那桑黄有什么功效和作用呢？本期的食疗养生，为你解析。
桑黄的功效与作用
桑黄，又叫桑上寄生、桑臣、桑黄菰、桑黄菇等，具有活血，止血，化饮，止泻之功效。在我国，桑黄的使用从汉朝起至今已经有2000多年的历史，常用于治疗血崩，血淋，脱肛泻血，带下，经闭，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻等病症。
桑黄不仅是一种中药材，可以作为保健品使用，它的功效不比冬虫夏草差。使用桑黄辅助抗癌治疗或作为保健品食用时，可以适当配伍其他的真菌类药材，如云芝会对肝癌有辅助疗效，马勃具有消炎的作用，赤芝具有提高免疫功能的作用。，它是目前国际公认的生物抗癌领域中药效非常好的药用真菌。
桑黄的食用方法
桑黄的服用方法以液体形态最好。煎熬和盛装的容器以陶器或玻璃器皿为上，因桑黄无异味，可将上述煎熬过的渣子保管起来。到时用适量的水，放入生姜或大枣烧开，即可成为桑黄茶。可代替矿泉水或各种茶水。桑黄的服用以3个月为一个疗程，连续服用6个月以上，对提高自身的免疫力才会有更好的效果。
做法
1、取干品桑黄5克，加水1斤，煎熬30-40分钟。
2、直到浸出液转为浅黄色止，加入5克冰糖或白糖。
3、取澄清液，备用。
4、用于保健，每天早晨服用一次，200毫升。
小贴士
1、桑黄水溶液需要放入冰箱低温保藏。
2、桑黄性寒，胃寒、寒性体质的人不宜多食，应遵医嘱；长期服用，应该减半剂量。或偶尔吃一些性热的食物来中和一下。
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素，饮用红酒对人体来说其实有较多的好处。今天，要通过红酒文化介绍的是关于红酒的保健作用和辅助治疗作用，下面，就跟小编一起具体了解一下吧。
保健作用
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。
葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（oligoelement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（ros）对人体的伤害（如对细胞中的dna和rna的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6、杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
对某些疾病的辅助治疗作用
1、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。，原花色素梗塞死亡的危险。
据美国医学研究会统计资料表明喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
红参是人参的熟用品，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。有看过《两天一夜》的观众就知道，红参茶十分的昂贵，而且营养价值有十分的高，十分适合当做礼物送给长辈，对身体十分的有益。那么本期健康饮食文化，讲讲红参的功效与作用。
1、一般人参都具有对血压的调节作用，所以不管是低血压还是高血压的人群服用人参都是非常有用的，红参是人参的熟制品，功效更快，更强，对调节血压还是很有帮助的。
2、现在人生活节奏加快，精神压力大，而红参有益气补血，安神静心的功效，不仅能够缓解疲劳，还能使人的精力更加充沛，精力更集中。
3、体虚的人一般都怕寒，手脚经常冰冷，而且还容易感冒腹泻，睡眠不佳，红参对于阳虚的人还是非常有帮助的，是非常理想的补品。
4、红参具有调节人体内分泌系统的功效，能够增强人的抵抗力，还有助于蛋白质的合成，对于抗衰老，以及疾病的预防都是有帮助的。
5、不管是对于脑力劳动者还是体力劳动者，红参都是有帮助的，对于一些年老体衰，产后手术后或者失血过多的人群都有大补的功效，是非常理想的食补药补食材。
花胶也就是俗称的鱼肚，以及各类鱼鳔的干制品。因为鱼肚富有胶质，从而得名为花胶。是i中国的四大补品之一。也有海八珍之称。花胶有滋补作用。有很高的营养价值，本期健康饮食文化，为你解析花胶的功效作用以及食用方法。
花胶的功效与作用
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 ， 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
1、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84。2％，脂肪仅为0。2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
4、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
5、花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶的吃法
鱼胶当归汤
材料鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法将上3味水煎。
用法每日2次，可长期服用。
功效大补气血。
主治适用于再生障碍性贫血。
鱼胶补肾汤
材料鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克，盐、味精适量。
炖法鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效补肾益精，温阳固摄。
适应症肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
鱼胶鹅肉汤
鱼胶鹅肉汤
材料鱼胶30克，净鹅肉200－－250克，精盐等调味品各适量。
做法将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
用法佐餐食用。
功效补气养阴，补肾益智。
应用适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）
