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要说中国的美食，真的是不少，人们在享乐的过程中，还享受了美食，也不乏有一些极其残忍的人发明了一些极其残忍的美食，我们称为禁菜。这些禁菜可能好吃，手法却不是正常人能够接受的。接下来我们就来了解下中国十大禁菜有哪些。
中国十大禁菜之一——醉虾。
残忍度
醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者既可以尝到虾的鲜香，也可以尝到酒的冽香，一举两得，不亦乐乎？（活虾未经处理，其上的寄生虫等等未高温杀死即进入体内，对人有害）
醉虾是上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，也可以尝到酒的洌香。
拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。
没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。用这样的手法做出的虾，口感上和其他的料理虾的手法截然不同，酒和虾诠释了一种新的美味。
【醉虾的隐患】
醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。
如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。
慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。美味虽好，但健康更重要！食用海鲜请尽量煮熟煮透，避免病从口入。
自古以来，中华菜肴就十分讲究“珍罕”二字。越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。
厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”。
对饮食文化感兴趣的你，一起来看看“中国十大禁菜”！
龙须凤爪
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
醉虾
醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者既可以尝到虾的鲜香，也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？(活虾未经处理，其上的寄生虫等等未高温杀死即进入体内，对人有害)
烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。古人笔记所载，有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似，相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中，笼内放五味调料，在铁笼下点炭火，鹅和鸭子因热而奔走，饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用，肉中自带调料的香味。
浇驴肉
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
脆鹅肠
选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，鹅受到的痛苦实在是……
铁板甲鱼
将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，据说碗也是特制的，甲鱼头正好可以喝到汤料，汤料的调制是秘方听说是厨师家传的，慢慢用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴就会喝汤料，据说没个3-5年功底根本掌握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关键，等汤喝完了甲鱼也死了，至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。
风干鸡
做这种东西时，需要一定的手法，速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景蔚为壮观。
三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
人都有喜怒哀乐，谁没个心情不好的时候，这都是可以理解的。有的人当ta心情低落时，就是变得脾气特别的差，这时候我们还是选择躲远一点会比较明智。那么像这样星座性格的有谁呢？一起来看看吧！
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白羊座
白羊外表上看似很温和，ta会由于不合理的状况而发脾气，ta是火星在掌管的星座，火星就像火箭或炸药一样，所以会是属于毁坏力以及威吓力十足的坏脾气，发作当下的暴力特质会让人非常的震惊惧怕，而且让人觉得反差超大。
双子座
双子对于自己的东西相当的有自信心，很急于要展现自己的理念和想法，所以在情况不配合以及不完满的状况下，双子会气到不晓得怎样去处置才好，就会需要一个发泄的出口，ta当下就会爆发，而且若旁边的人无法了解，ta会越来越生气，状况也看起来越失控。
双鱼座
双鱼十分有斗志，当ta认真投入一件事情时，绝对竭尽全力，而且非常要求细节，当ta执着在某一点，而旁边人不配合时，ta会开始指责旁边的人。ta是属于恨铁不成刚型，不完整就会选择放弃，固然ta对事不对人，可是被讨厌的人会很生气，一朝一夕就会跟ta划清界限了。
狮子座
狮子的坏脾气属于迸发和爆炸型，ta假如对整件事情失控就会发飙，固然其实对自己的不满较多，看起来就像对全世界不满。ta的迸发只是一瞬间的，之后ta就采取心灰意冷的态度，开始自闭，因而ta的误事是由于前面的迸发坏事，于是自责躲起来。
巨蟹座
巨蟹心情上的地雷区挺多的，例如ta特意不让人家晓得，结果居然被晓得了，ta恼羞成怒之下就会不顾威严不顾身分而破口大骂，有时还会脸红脖子粗的大声呐喊，ta的这种歇斯底里的表现常常让人吓一大跳。
你听说过商纣王的炮烙之刑吗，炮烙是将人的身体活活按在火烧的铁柱上来惩罚，《封神演义》就有炮烙两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。在中国十大禁菜中，就有鸭界的炮烙之刑－－烤鸭掌。一起看看吧。
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烤鸭掌
生烤鸭掌是以活鸭为主材的菜肴名。
据传烤鸭掌这道菜源自商朝，纣王受到这道菜的启发，发明了炮烙之刑。
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。
古人笔记所载，有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似，相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中，笼内放五味调料，在铁笼下点炭火，鹅和鸭子因热而奔走，饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用，肉中自带调料的香味。
【结束语】虽然鸭子一直是人们的喜爱的佳肴，不过看着鸭子活活得在铁板上跳动，难免会有些残忍，人类的烹调想象也是极大的。
