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关于逢年过节的时候吃什么，我国民间是很有讲究的，过年吃菜不仅是祭五脏庙，好吃就行，还得有吉祥的好寓意，为新的一年讨口彩、讨吉利。那么在农历新年的第一天——正月初一，各地民间都吃什么呢？在海南海口，人人在这天要吃“斋菜煲”，这是怎么回事呢，让老黄历为你介绍。
海口斋菜煲是海南民间传统菜，它的原型是道家、佛家烹饪的以菌类、瓜果蔬菜及豆制品为主的素食菜肴，又称“寺院菜”。
据说，中国民间素食风俗早在两千多年前的先秦时期就有了。佛教传入中国，汉族僧侣“持斋吃素”，到后来，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。寺院素食烹饪发展起来，在人们饮食生活中别树一帜，推动了民间的素食风俗。
斋菜煲是传统的海南斋菜，当中配以黄花菜、腐竹、粉丝、豆角等蔬菜加以配料，鲜滑的粉丝入口滑嫩，腐竹香松柔软，加上冬菇、豆角和甜菜的鲜味，煲一开锅，可谓香飘四溢。
海口斋菜煲的制作方法非常讲究，先将腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等干菜分别浸发漂洗干净，在开水中过一下，滤干，再分别用热油炒匀，入味煨熟待用；把黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗净切好，煸炒入半味；黄豆腐干切成长条状，热油略炸成黄色，再加味料至入半味。
接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。然后将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，用中火煮开，即可上席。
海口斋菜煲的成菜，色泽分明，菜质润滑、爽脆，气味香鲜，诱人食欲，经常食用有益健康。并且这道斋菜的原材料大都根据蔬菜名字的谐音，选用寓意吉祥的食材，海口人惯例在新春佳节特别是正月初一的时候吃这道菜，意在讨一个喜庆吉利。
如甜菜，寓意甜甜蜜蜜，生活美满；水芹，寓意勤劳肯干，寄意在新的一年里勤劳致富；青蒜，寓意能说会算，不会吃亏；慈菇两字是海南方言“除旧”的谐音，有辞旧迎新之意。
刺粉，是粉丝的一种，寓意细水长流，会持家兴业；金针即黄花菜，寓意有财，家底殷实；木耳也就是黑木耳，海南话叫猫耳，寓意听长辈的话，孝顺；甜竹是腐竹的一种，取“竹”字的意头，寓意百尺竿头更进一步；黄豆干在斋菜中是切成条状、染成金黄色的，寓意发财；花生是长生果，祝福家人健康长寿。
春节就要到了，那么在大年初一如何拥有好运气呢？大年初一该如何去撞好运呢？本期传统节日就带你一起去了解一下正月旺运正月初一怎样撞好运，下面我们就一起来了解一下吧。
鸡年的大年初一是公历28号，郑博士提醒朋友们注意正月初一要拜年，因为这一天也是弥勒菩萨圣诞。
初一聚财有讲究，郑博士说你听民俗上正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。
如果非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，
每逢过年的时候，我国民间都有许多约定俗成的习俗和禁忌，举个例子说，扫地是日常生活中再常见不过的家务活了，但在农历正月初一这一天却不能做，那么为什么正月初一不扫地呢，让老黄历为你介绍。
每逢过年，人们都有很多约定俗成的习惯要遵守，俗称年禁。因为正月是一年之始，人们往往将它看作是新一年运程的兆示期，过年的时候禁忌特别多。老一辈人总会说，正月初一不能扫地，这是为什么呢？
原来，民间俗传农历正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走财气、运气，导致破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。
，正月初一是合家团聚的日子，并且也可能会有拜年的宾客登门，来来往往难免留下垃圾，不打扫也不行，于是人们就想出个变通的办法——改往外扫为往内扫，象征财宝进门，扫好后装在垃圾桶或纸篓里不倒掉，财宝便留住了。，正月初一假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。
大年初一这天一般不倒垃圾。即使垃圾成山，也不能拿到门外丢，而要集中在一起，这是认为把家中的东西拿出去，就是把家中的福带出去。所以即使是垃圾也要留在家里。
在我国北方一些地区，不仅是“正月初一不能动扫帚”，人们还不能洗头、洗澡，这同样也是出于忌讳把好运气和财富带走，一些地方甚至是“破五之前不扫地，垃圾藏在筒子里”；而拖地则被认为是“新的一年办事都会拖泥带水”，也不能做。
农历正月初一，别称大年初一、上日、正朝、三始等，是年、月、日三者的开始。我国古代，很早就将正月初一视为重要的日子，那么这一天是什么节日呢，让农历节日大全为你介绍。
正月初一是什么节日春节
正月初一又称大年初一，也就是我国的农历春节，民间俗称过年。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”；因为这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”；又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。
自汉武帝太初元年始，以夏历（农历）正月初一为“岁首”（即“年”），年节的日期由此固定下来，延续至今。1911年辛亥革命以后，开始采用公历（阳历）计年，遂称公历1月1日为“元旦”，称农历正月初一为“春节”。
2006年5月20日，“春节”民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
正月初一是什么节日道教天腊之辰
在道教中有五腊良辰的信仰，正月初一是道教的天腊之辰。《云笈七签》卷三七记载“正月一日名天腊，五月五日名地腊。”天腊一词由此而来。
道教认为一年中的五腊是良辰吉日，适合祭祀祖先和诸神以获得福佑，天腊之辰即是祭祀正月初一的庆典。这一天是“五帝校定生人神气时限长短”之日，各道观常设坛庆贺，举行法事活动。在这一天应在礼敬神明祖先的，反省自己的言行德性，为善去恶，进于同道。
