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二十四节气的作用不仅是体现在农业上，在我们的生活中由于气候的变化带来的生活起居饮食方面的改变，这些都是和节气息息相关的。即使是不同的民族间虽然有着不同的文化，在初衷上是相同的，今天就要介绍客家人冬至有什么饮食习俗。
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，置放在阴凉处风干。
酿酒用的新糯稻，刚刚扬场完毕，精选风干，颗颗饱满，粒粒精华，去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里，用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的尘物，接着又将洗干净的糯米倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇，酒色愈清朗。
客家地区有句话叫做“冬（冬至）大过年（春节）”，意思是比春节还要隆重，因为秋收冬藏，农事已毕，一年耕稼，丰硕喜人。这天吃的小吃是萝卜糍，由于这时天气寒冷干燥，所以客家人都在这一时节腊猪肉、腌咸菜、吃猪肉、牛肉，做米果、煮汤丸，有钱人要吃鹿茸、人参补冬等。
中国有着许多的少数民族，客家人就是客家民系的简称，是南方海岸一带的少数民族，也是世界上分布较为广泛的民系之一，你知道客家人的由来是什么吗？本期民族文化一起了解一下吧！
客家人，又称为客家民系，是一个具有显着特征的汉族民系，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。客家因从北方中原地区南下迁徙而产生，迁徙给了客家人坚韧的品性。尽管所处环境位于偏僻的山区，勤劳的客家人在自己的土地上创造了属于自己的历史。
客家人的祖先源自中原，是从中原迁徙到南方，是汉民族在中国南方的一个分支。因为身在异乡，对于故乡河洛(以洛阳为中心的洛河流域)地区的眷恋，自称“河洛郎”。客家文化一方面保留了中原文化主流特征，另一方面又容纳了所在地民族的文化精华。
客家人常常以那些英才男儿为榜样，启发教育儿孙，向功勋事业有成的前辈们学习。有人说有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。还有人说哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。由于客家人行走天下，移民世界，且在海外商界不乏成功者，有“东方犹太人”之称。
客家人并非是指我们平常所说的客居他乡的客人，而是指居住在在岭南地区有上千年历史的一个重要民系，是相对于广府、潮汕民系来说的。广东省内的三大民系，都是杂糅了岭南最早的原住民百越诸族而最终形成的。
客家民系比广府、潮汕民系形成的时间要晚，但客家人并不比其他两个民系晚来于广东，在广东的河源、惠州等地最早定居的就是糅合了古越族的客家先民，当时并没有客家这个概念（客家这个概念的最终形成已经是很晚的事情）。
此后，越来越多的南下黄河流域汉人与闽粤赣三角地区的土着族群交融以后产生了稳定的共同体，其主体有相当部分是生活在这里的古越族人民，而不仅仅是迁徙南下于这一地区的古代中原人。严格来说，客家人的祖先是融合了古代中原民系和古越诸族而形成的。
“五百年前的一次回眸，只换来今生的一次擦肩而过。”冥冥之中自有注定，常常也有人说着一样的姓氏在五百年前是一家，许多家族随着时间已经遗忘了自己的族谱。本期民族文化一起了解一下客家人的祖先在哪里。
客家人，又称为客家民系，是一个具有显着汉族与山区少数民族特征的特殊民系，也是近代在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，与畲峒民族融合，最迟在宋明已形成相对稳定的客家族群——客家人。
清代初年客家人从以梅州为中心的闽粤边区，又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。据有关学者估计，全世界约有二千万客家人。
其中约一千万人分布在中国大陆的广东、江西、福建、广西、四川、湖南、海南、浙江等10馀个省（市、自治区）的100多个县（市），广东省本地客家人数达到800万左右，占到广东本地族群的八分之一。
约100万人分布在香港、澳门、台湾地区，约500万人分布在除中国外的印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80馀个国家和地区（起源于几百年前客家人的下南洋运动），客家语也是当地语言的重要组成部分。
【结束语】很多人都不知道客家的文化，其实客家人具体是哪个民族小编也是了解了本文才知道，所以跟大家分享一下，一起多了解了解吧！
台湾的客家人来源不同，不仅有中国北方居民，也有南方居民。“长山过台湾”的艰辛过程，不但塑造了客家人的凝聚力，也让文化更多元化。这样的融合，更推动了闽台文化的发展。台湾有多少客家人呢？一起来台湾文化中看看。
客家人原本是住在中国北方的居民，客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，最迟在南宋已形成相对稳定的客家族群——客家人，然后又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。
客家人到了中国南方后，和当地百越族发生文化上的交流，因客家人居住的地区多数都是山区，所以客家人形成刻苦、耐劳、敢于拼搏的客家精神，香港亿万富豪实业家、慈善家客家人曾宪梓曾经说过就是客家精神影响着他的人生并推动他有今日的成就。所以客家因对原乡中原的怀念自称客家人。
客家人是中国南方广东、福建、江西、台湾等等省份本地重要族群之一。请一些人不要总称客家人是移民，客家人迁去南方已有上千年的历史，早就已成为南方本地重要族群组成部分。南方的其她的族群也有迁移过，又不是只有客家人有迁移过。
台湾的客家族群和闽南族群几乎是迁往台湾的，据说客家人还比闽南人先去台湾的，只不过闽南人比客家人人数要多。台湾1945年以前从大陆迁去台湾的称本省人，跟国民党政府退去台湾的称外省人，所以请有些人不要认为客家人不是台湾的本省人。
如果客家人不是台湾的本省人也等于否定了闽南人也不是，因为都是从大陆迁过去的，而且台湾的闽南人也承认客家人是台湾的本省人。台湾现在是全球最注重保护客家文化的地区，设立全球第一部《客家基本法》。
在历史上，客家人先后经历五次大规模的迁徙运动，经过1600多年的发展，至今中国内外客家人总数已达6560多万，分布在大陆17个省约有5512万人、港澳台地区的有595万人，散居在海外84个国家和地区的约454万人，分布范围相当广，客家人也有“日不落”民族之称。
客家人迁居台湾，主要在清朝康熙、雍正、乾隆年间。客家人在迁移台湾的过程中，由于迁入地人口及经济发展的状况不同，以及向台湾迁移路线的差异，导致客家人在台湾各地的分布及形成村落的时间也不尽相同。
由于客家人迁移来台的时间较泉、漳州族群慢，平原一带肥沃的土地，已先被开发，客家族群在台开垦的地区大多集中在南台湾的六堆地区、中台湾的东势地区以及北台湾的桃、竹、苗地区。大致而言，客家人在台湾的分布，经历了一个以台南为中心，继续向南开发，然后再向北发展的先南后北的过程。现在客家人是台湾重要的族群之一。了解客家族群的来源、迁徙的历史，有利于我们进一步认识这个具有刻苦民族性的族群。
