RIO的热潮引领了鸡尾酒类别的盛行，其柔和的酒精度数和甜美的口感，尤其赢得了女性消费者的喜爱。虽然RIO并非传统意义上的鸡尾酒，但鸡尾酒的世界同样丰富多彩，有着多种分类。
本期，让我们一起走进鸡尾酒的世界，了解其多样的分类。
鸡尾酒，按照饮用时间和场合，可以分为五大类。
首先是餐前鸡尾酒，也被称为开胃鸡尾酒，通常在正餐前饮用，用以刺激食欲。这类鸡尾酒通常含糖较少，口味或酸或烈，如马提尼、曼哈顿和各类酸酒等。
其次是餐后鸡尾酒，它们在餐后佐助甜品，帮助消化。因此口味偏甜，并常使用利口酒，特别是香草类利口酒。这类酒品如B和B、史丁格和亚力山大等，饮后有助于化解食物於结，促进消化。
再来到晚餐鸡尾酒，这是佐餐时饮用的鸡尾酒，一般口味较辣，色泽鲜艳，并注重与菜肴口味的搭配。虽然在正规的晚餐场合，葡萄酒更为常见，但在休闲时刻，鸡尾酒也是不错的选择。
派对鸡尾酒，则是在各种派对场合中广泛使用的鸡尾酒品。它们注重口味和色彩搭配，酒精含量较低，既能满足社交需求，又能烘托气氛。特基拉日出、自由古巴和马颈等是常见的派对鸡尾酒。
还有一类夏日鸡尾酒，清凉爽口，生津解渴，非常适合在热带地区或炎炎夏日饮用。如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治和长岛冰茶等，都能带来一丝凉意。
按照调制鸡尾酒的酒基品种进行分类也是一种常见方法。主要有金酒基、威士忌基、白兰地基、朗姆基和伏特酒基等。中国酒也为酒基之一的鸡尾酒，如青草、梦幻洋河和干汾马提尼等，也受到了广泛关注。
无论是哪种类型的鸡尾酒，都有其独特的魅力和口感，等待着我们去和品味。走进鸡尾酒的世界，让我们一起感受这美妙的味觉之旅。
